Ingredientes (3-4 porciones)
- ½ cebolla rallada
- ½ zanahoria rallada
- ½ pimiento rojo cortado pequeño
- 10 cc de aceite
- 150 g de arroz
- 500 cc de caldo casero de vegetales
- 30 g de queso rallado
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Preparación
- Colocar en una olla un poco de aceite y transparentar la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
- Incorporar el arroz, cocinar ½ minuto y agregar el caldo de vegetales. Cocinar por espacio de 20 minutos, retirar y procesar.
- Colocar el queso, calentar y servir.
- Si queda muy espeso, aligerar con más caldo de vegetales (debe quedar cremoso).
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