Batir la manteca con azúcar hasta obtener una crema pálida. Agregar el huevo y continuar batiendo.
Incorporar la harina y la ralladura, mezclar hasta obtener una mezcla pareja.
Poner en moldes de papel (pirotines) y rellenar hasta las ¾ parte de los mismos. Llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 15 minutos.
Tip: Recuerde que no es necesario enmantecar ni enharinar los moldes de papel. Puede reemplazar la manzana por una pera que no esté muy madura (que se pueda rallar sin que quede un puré).
Fuente: ¿Qué le doy de comer? Autores: Doc. Adscp. Dr. Enrique Berner y Gato Dumas Colegio de Cocineros Fotografías: Carlos Fadigati
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tarea de ser padres, sin pretender bajo ningún concepto reemplazar la
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