Crema suave de queso

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 yema
  • 30 g de azúcar
  • 80 cc de leche de fórmula o entera
  • 10 g de fécula de maíz
  • 15 g de ricota entera
Preparación
  1. En un bowl mezclar la yema junto con el azúcar, luego agregar la fécula.
  2. En una ollita calentar la leche hasta que hierva, luego volcar sobre el bowl con los ingredientes.
  3. Mezclar y colocar la preparación en la ollita, donde calentamos la leche. Poner nuevamente sobre el fuego y revolver hasta que hierva.
  4. Retirar del fuego y agregar la ricota.

Tip: Se puede saborizar con unas gotitas de esencia de vainilla ó durazno. Puede servirlo con variedad de frutas.

 

Fuente: ¿Qué le doy de comer?
Autores: Doc. Adscp. Dr. Enrique Berner y Gato Dumas Colegio de Cocineros
Fotografías: Carlos Fadigati

 

Más temas

 
 
 
 

Diseño web: MST Link a WMA
Crecer Juntos® acompaña a los papás y las mamás en la compleja tarea de ser padres, sin pretender bajo ningún concepto reemplazar la figura del pediatra o médico de la familia.

Click para ir a PWMA Click para ir a PWMA